В красноярской икре нашли кишечную палочку и дрожжи
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Красноярские специалисты обнаружили в поставляемой в регион икре патогенные микроорганизмы, включая кишечную палочку и дрожжи. В лабораторию филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступило 10 проб сельди, щуки, форели, горбуши и осетра на проверку безопасности. Об этом пишет издание Наш Красноярский край.
Образцы проверили на наличие сальмонеллы, листерий, радионуклидов, ГМО и паразитов. В части проб выявили превышение допустимого количества бактерий группы кишечной палочки (БГКП), мезофильных аэробных микроорганизмов и дрожжей.
Начальник отдела химико-токсологических исследований Надежда Терехова объяснила, что БГКП указывает на фекальное загрязнение из-за нарушения санитарных норм. Наличие дрожжей свидетельствует о порче продукта, который становится опасным для здоровья потребителей.
По словам эксперта, такие партии должны быть уничтожены, а производители — оштрафованы. Информация о нарушениях уже передана в управление Россельхознадзора по Красноярскому краю.
