За восемь месяцев 2026 года предприятия региона произвели более 40,1 тысячи тонн мясной продукции — это на 11,8 процента больше, чем годом ранее. Выходные и длинные будни заставляют горожан чаще покупать готовые котлеты и пельмени, чтобы освободить время для отдыха. Данную информацию сообщает портал Городские новости. Красноярск.
Производство поддерживают гранты и субсидии: фермеры из Бирилюсского округа закупили оборудование для выпуска шницелей и колбасы, а в Шарыповском районе наращивают мощности свинокомплекса. Россельхознадзор контролирует качество с помощью искусственного интеллекта, аннулируя сертификаты при нарушениях.
Самыми востребованными остаются традиционные «русские» и «домашние» пельмени. Ученые КрасГАУ экспериментируют с добавлением ягодных выжимок в фарш, а замминистра сельского хозяйства Сергей Шекк отмечает стабильный рост спроса на натуральное сырье.